小贴士

1.我这是刚刚晒好的腊肉，不是特别干，如果是干透了的腊肉，需要用水浸泡4-5小时
2.腊肉的咸度不一样，如果太咸，也需要用水浸泡半天或一夜
3.这道菜盐的用量，要考虑腊肉的咸度，酌情添加
4.蒜苗杆用到拍扁，再切两半，便于入味和炒熟