鸡蛋:护眼明目 料酒:低蛋白质
1.先来尝一块
2.准备材料
3.新鲜海蛎洗净,沥干
4.葱洗净,切成段,与地瓜粉,海蛎,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,少许水拌均腌制5分钟
5.不粘锅下少许油,油温七层热时下海蛎炒熟
6.转中火,鸡蛋打散,沿锅边淋下鸡蛋液,鸡蛋凝固后翻面继续煎1~2分钟至熟即可,海蛎煎就完成了。
7.香菜装饰,淋上番茄酱食用
8.海蛎煎做好后最好趁热吃
煎海蛎的时候,油温一定要微大。将海蛎糊下锅后,先大火催开四周酥香,再中火煎透。火候要注意好,要做到外酥里面火候是关键。
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