用料：
- 腊肉 200g
- 莴笋 1根
- 水发黑木耳 80g
- 洋葱 80g
- 姜 1块
- 蒜瓣 3-5瓣
- 红椒 60g
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 食用油 少量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.腊肉必须是不太咸的，我这是刚刚晒好的腊肉，不太干，而且不太咸，如果腊肉干咸的话，建议用温水浸泡一夜或者半天。
2.郫县豆瓣酱一般都比较咸，所以这道菜不需要再添加食盐了。
3.做这道菜必须考虑腊肉和郫县豆瓣酱的咸度，如果太咸的话，可以采取减少豆瓣酱的量，浸泡腊肉降低咸度，或者是增加其它食材的量
做法：
- 1. 步骤不见了