原味蛋糕卷的做法

• 1.成品图来一张。

• 2.准备好所有食材并称重。

• 3.准备两个干净无水无油的大盆，将蛋白蛋黄分离。

• 4.分离的蛋黄。

• 5.将20g白糖，牛奶，油倒入蛋黄盆中。

• 6.搅拌均匀。

• 7.筛入蛋糕粉。

• 8.用翻拌的手法拌均匀。

• 9.蛋清中放入几滴醋，中速打发至蛋白起泡时倒入剩下的白糖 继续打发。

• 10.打发至湿性发泡，就好了。

• 11.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀。这时可以将烤箱上下火160度预热10分钟。

• 12.将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

• 13.拌好的蛋糕糊。

• 14.烤盘中铺上油纸，蛋糕糊从10cm处倒下，振动几下，上下火140度，烤30分钟。

• 15.叮咚，时间到，取出蛋糕。

• 16.蛋糕倒扣，趁热揭去油纸。

• 17.另取一张干净的油纸，再翻面。

• 18.趁热借助擀面杖把蛋糕卷起来。放冰箱冷藏30分钟定型。

• 19.切片，可以美美的享用了，蛋糕细腻，香味四溢，美味极啦！