用料：
- 里脊肉 四两
- 菜油 适量
- 杏鲍菇 半个
- 豆腐皮 半张
- 番茄 一个
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 十三香 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
- 香菜 半根
小贴士：
我用的是骨头汤调汁，这样味道更鲜美。
做法：
- 1. 里脊肉洗净
- 2. 切片
- 3. 加适量水 胡椒粉 花椒粉 十三香 盐 淀粉 植物油 拌匀备用
- 4. 番茄切片 杏鲍菇切片 豆腐皮切粗丝 香菜切段
- 5. 热锅冷油 油温七成熟放肉片翻炒断生盛出
- 6. 锅里留底油炒番茄
- 7. 炒两分钟放入杏鲍菇和豆腐皮
- 8. 事先准备好芡汁(盐 老抽 白糖 醋 芡粉)
- 9. 炒一分钟倒入芡汁
- 10. 再倒入里脊肉翻炒均匀
- 11. 出锅把香菜点缀在面上完成