自制牛肉干的做法

• 1.准备牛肉一块。

• 2.美味鲜酱油一瓶。

• 3.五香粉50克。

• 4.辣椒粉50克。

• 5.把牛肉切成两三个指头宽的肉条。

• 6.切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。

• 7.把酱油倒在牛肉上，浸泡12小时左右。

• 8.中间翻动几次，确保每一块牛肉都浸泡过。

• 9.把浸泡好的牛肉放到大一点的容器中（我直接用锅了），撒上辣椒粉和五香粉，带上一次性手套抓匀，让每一块牛肉都沾上五香粉和辣椒粉。

• 10.把牛肉一头用剪刀扎个洞，系上棉绳，挂在太阳底下晒10天左右。

• 11.晒到用手捏牛肉变硬就可以了。

• 12.把晒干的牛肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，吃时取出大火蒸20分钟切片即可。