莲蓉馅的做法

• 1.准备食材

• 2.把清水加入莲子中，将莲子浸泡五小时至软

• 3.将泡好的莲子去掉莲心

• 4.将去掉莲心的莲子，放入高压锅中，加入适量的水，没过莲子

• 5.选择合适的键位，将莲子炖熟烂些

• 6.炖好的莲子凉至手温，放入料理机中，打成莲子泥

• 7.不粘锅加热，放入莲子泥和1/2的糖，中火翻炒

• 8.炒至莲子泥变浓稠时改为小火翻炒

• 9.加入剩下1/2的糖，继续翻炒，要翻炒的勤快一些

• 10.加入油，多次少量的加入油，每次等上一次的油被莲蓉完全吸收后，再加入下一次，直到莲蓉变干

• 11.将莲蓉馅晾凉，即可使用。