香辣笋干红烧肉的做法

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  1.笋干提前洗净，泡发

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  2.五花肉洗净，切成小块

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  3.锅置火上，加入适量清水，放入五花肉汆烫出血污

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  4.备好调料

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  5.将汆烫后的五花肉捞出沥干水分

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  6.泡发好的笋干洗净，沥水备用

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  7.锅烧热油，爆香卤料

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  8.倒入五花肉，煎炒至表面微黄

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  9.加入料酒炒香

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  10.加入花椒和干红辣椒，炒出香辣味

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  11.加入葱、姜、蒜炒香

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  12.再放入豆瓣酱炒出香味

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  13.再同食材一起炒均匀

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  14.加入适量清水

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  15.放入干笋，大火烧开，转小火慢炖60分钟

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  16.调入胡椒粉和味精，炒匀

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  17.淋入香辣油，拌匀即可

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  18.一道美味的香辣笋干红烧肉就做好了

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  19.我是林乡，来香哈一起交流吧！