用料：
- 白萝卜 半根
- 猪肉馅 200克
- 粉丝 一把
- 盐 二克
- 味精 少许
- 白糖 半茶匙
- 葱姜 适量
- 油 少许
- 香油 适量
- 肉丸馅 用料
- 花雕酒 五克
- 鸡精 一小勺
- 生抽 十克
- 盐 约二克
- 白胡椒粉 一勺尖
小贴士：
1、肉馅加花雕酒去腥，用鸡精水搅打肉馅，加胡椒粉也是起到去腥提味的作用味道更美。
2、下肉丸时，汤锅一直是在煮沸的状态，所以，全部肉丸入锅，略煮一下肉丸就已经熟透了。
3、萝卜本身有一点点苦味，先加入白糖就是去除苦味。
4、整个制作过程，不加盖，让萝卜的味道尽可能挥散。
做法：
- 1. 鸡精用凉白开调成鸡精水
- 2. 肉馅中擦入少许姜蓉
- 3. 加入花雕酒
- 4. 鸡精水分多次加入，顺一个方向搅拌
- 5. 把鸡精水全部搅打进肉馅中
- 6. 加入生抽，依然顺一个方向搅打
- 7. 加入盐
- 8. 加入白胡椒粉，继续搅打上劲，备用
- 9. 白萝卜洗净，切半圆片
- 10. 装盘备用
- 11. 锅中加适量油
- 12. 先爆香姜片
- 13. 再下葱炒香
- 14. 下入萝卜片
- 15. 加入白糖，翻炒均匀
- 16. 再加盐，翻炒
- 17. 加入纯净水，煮沸
- 18. 粉丝用冷水浸泡一会儿
- 19. 用手轻轻挤圆肉丸，筷子夹住入锅
- 20. 肉丸全部入锅再次煮沸，肉丸漂浮起来时加入粉丝
- 21. 加一点点味精提鲜
- 22. 最后淋入少许香油，出锅
- 23. 一道美味的萝卜粉丝丸子汤就做好了
- 24. 我是简爱，来香哈一起交流吧！