胡萝卜:健脾
莴笋:通乳
青椒:养肝
千叶豆腐 | |
生抽 | 大葱段 |
姜末 | 蒜末 |
食用油或植物油 | 盐 |
卤料 |
1.香菇和黑木耳提前泡发
2.将香菇、黑木耳、洋葱洗净切块
3.胡萝卜、莴笋去皮洗净,切成片
4.青、红辣椒洗净,去蒂去籽切片
5.大葱洗净切段,蒜去皮切末,生姜洗净切末
6.锅烧热油,将千叶豆腐切片煎至两面金黄
7.摆在锅的一边,放入卤料爆香
8.加入葱、姜、蒜爆香
9.加入胡萝卜,炒至断生
10.再加入少许油,倒入香菇、黑木耳、洋葱炒匀至断生
11.最后加入莴笋、青、红辣椒炒匀
12.加入生抽
13.蚝油,翻炒均匀
14.最后加入盐、胡椒粉、味精炒匀即可
15.一道美味的干锅素什锦就做好了
喜欢重口味的可以加入辣椒,豆瓣酱、香辣酱等炒香再加入食材炒熟即可。