西湖牛肉羹的做法

• 1.牛肉切小丁，小一点。

• 2.内脂豆腐切小丁。 小心一点，别切碎了。

• 3.香菇切小丁。

• 4.葱姜蒜末，香菜小葱备用，香菜切段。

• 5.取蛋清备用。

• 6.准备调料，盐，鸡精，白糖，香油，还有生粉，勾芡。

• 7.牛肉焯水备用。

• 8.香菇焯水备用。

• 9.锅内底油，把小料炒香，然后加适量的水。

• 10.加入香菇牛肉。

• 11.调味，盐，鸡精，白糖，

• 12.勾芡第一次。芡少次数多，2-3次

• 13.勾好放入内脂豆腐。

• 14.最后放入蛋清，记得是打好的蛋清。

• 15.最好林点香油，放入葱花香菜。 完毕