用料：
- 野猪肘 1150克
- 盐 适量
- 冰糖 15克
- 生姜 少许
- 大葱 20克
- 红辣椒 1个
- 料酒 1小勺
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 花椒粒 少许
- 香叶 少许
- 玉米油 适量
- 生抽 1小勺
- 老抽 半小勺
小贴士：
用冰糖熬糖色会使做出的菜色泽鲜亮
做法：
- 1. 野猪肘洗净
- 2. 凉水下锅焯去血沫
- 3. 准备配料
- 4. 猪肘捞出洗净沥干水分
- 5. 锅内放油放入冰糖，小火加热
- 6. 熬出糖色
- 7. 放入猪肘挂色
- 8. 放入配料爆香
- 9. 倒入生抽
- 10. 倒入料酒
- 11. 倒入老抽
- 12. 添清水没过猪肘，放盐调味
- 13. 大火烧开转中火煮约40分钟，用筷子扎透即熟，收浓汤汁
- 14. 成品图