用料：
- 羊肉片 400克
- 孜然 一汤匙
- 辣椒碎 适量
- 熟芝麻 一汤匙
- 盐 三克
- 生抽（腌制用） 二汤匙
- 淀粉 一小勺
- 味精 少许
- 香油 少许
- 香菜 一把
- 葱丝 半棵
小贴士：
整个炒制过程都是中火快炒，羊肉不宜过老，加入淀粉腌制，是为了羊肉炒好后口感更嫩。
做法：
- 1. 羊肉提前浸泡血水，控干水分，加入生抽
- 2. 淀粉
- 3. 抓匀入底味腌制十分钟
- 4. 油略宽，中火快速将羊肉片打散
- 5. 羊肉片全部翻炒均匀
- 6. 撒入孜然
- 7. 撒入辣椒碎，翻炒均匀
- 8. 加入葱丝翻炒
- 9. 加盐、香菜翻炒入味
- 10. 出锅前，加一点白糖
- 11. 淋入香油炒匀出锅
- 12. 一道美味的孜然羊肉就做好了
- 13. 我是简爱，来香哈一起交流吧！