雪菜黄鱼汤的做法

• 1.小黄鱼去内脏，去鳞洗净，沥干水分

• 2.雪菜洗净，笋去壳

• 3.笋切丝，雪菜切碎

• 4.姜切丝，葱切末

• 5.先把笋丝焯水，捞出备用

• 6.热锅热油下入姜丝爆香捞出姜丝

• 7.放入小黄鱼文火煎制

• 8.煎至两面金黄再放入适量姜丝

• 9.把鱼放至锅边，下入笋丝雪菜煸炒一下

• 10.加入一碗热水

• 11.开大火炖煮

• 12.炖至汤色变白加入适量，盐、料酒，鸡精调味出锅。

• 13.撒葱花，美味来咯。