爆炒鸭肫的做法

• 1.鸭肫洗净切片。

• 2.青椒切丝，杭椒切丁。

• 3.大蒜和姜切片。

• 4.水烧开倒入鸭肫焯水。

• 5.起锅放油，烧至七成热倒入焯好水的鸭肫过一下油捞出。

• 6.另起锅放油，放入蒜片和姜片爆香。

• 7.加入杭椒爆炒，再倒入青椒和鸭肫爆炒，炒熟加入料酒、盐、鸡精、生抽炒均捞出。

• 8.装盘即可。