用料：
- 长茄子 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 青椒 3个
- 大蒜 5克
- 菜籽油 15克
- 味精 1克
- 香葱 适量
- 盐 少许
小贴士：
如果豆瓣酱放的少可以加少许盐，如果不加甜面酱就加点白糖和香醋。
做法：
- 1. 将茄子洗净后切成条
- 2. 青椒洗净去蒂，切条，大蒜去皮切末
- 3. 香葱洗净切葱花
- 4. 锅烧热油，放入少许盐炒匀
- 5. 再倒入茄条，中火煎炒
- 6. 炒至变色变软后捞出备用
- 7. 再起锅给少许油，爆香蒜末
- 8. 加入豆瓣酱和甜面酱炒匀至出浓香味
- 9. 加入少许清水搅拌均匀，倒入茄条
- 10. 青椒
- 11. 炒至断生
- 12. 调入味精和葱花，炒匀即可
- 13. 一道美味的酱香茄子就做好了
- 14. 我是林乡，来香哈一起交流吧！