用料：
- 鸡蛋 2个
- 去皮五花肉 一小块
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白砂糖 两勺
- 姜 一小块
- 葱 少许
- 净水 150ml
小贴士：
蒸蛋羹，水和鸡蛋的比例是2:1。用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 五花肉切小块
- 3. 姜去皮，准备好
- 4. 放入绞肉机里
- 5. 搅成肉末
- 6. 撒少许盐
- 7. 一勺料酒
- 8. 一勺淀粉
- 9. 一勺生抽
- 10. 顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟
- 11. 鸡蛋磕入碗里
- 12. 打匀
- 13. 边倒入净水边搅拌均匀
- 14. 一小勺盐
- 15. 搅拌均匀
- 16. 过滤掉泡沫，倒入碗中
- 17. 水沸腾，锡纸封碗压上盘子蒸10分钟
- 18. 热锅冷油
- 19. 煸炒肉末
- 20. 倒入生抽再煸炒
- 21. 再倒入少许老抽和两勺白糖，翻炒
- 22. 把肉末铺在蛋羹上
- 23. 一道美味的肉末蛋羹就好了
- 24. 我是普木，一起来香哈交流吧