竹荪煲老母鸡汤的做法

• 1.鸡处理干净后，用啤酒浸30后，冷水入锅加几滴料酒焯水，开锅即起锅冷水冲洗降温，（这样煲的鸡肉质比较嫩）

• 2.将辅料处理好洗净

• 3.处理好的鸡和辅料一同冷水入锅敞开锅大火烧开

• 4.开锅前撇去浮沫、然后小火煲4个小时

• 5.竹荪洗净鸡汤出锅前十分钟和盐加入、十分钟后即可出锅，（竹荪放太早会炖化掉，也会破坏爽脆的口感）

• 6.成品图