家常麻辣豆腐的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.豆腐切成小四方块

• 3.大蒜剁成蒜末、葱白和葱叶切葱花分开备用

• 4.猪肉剁成肉糜(可以用牛肉)

• 5.淀粉中加入80克清水，搅拌均匀成水淀粉备用

• 6.锅中放适量食用油，将花椒粒放入锅中炒香后捞出丢弃

• 7.接着放入肉糜炒至断生

• 8.加入葱白翻炒均匀

• 9.再放入郫县豆瓣酱和辣椒粉炒出红油

• 10.倒入两小碗清水煮开

• 11.放入豆腐用中小火煮两分钟(不要盖锅盖)

• 12.加入蒜末和花椒粉，晃动锅子使豆腐与蒜末、花椒粉混合均匀

• 13.分三次调入水淀粉(调入水淀粉后同样晃动锅子，使豆腐能均匀的勾上芡汁)

• 14.待汤汁粘稠时撒入葱花关火即可

• 15.成品图