牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻
小米椒 | |
香叶 | |
食用盐 | |
鸡精 | |
1.成品图来一张,美味诱人。
2.准备牛肉,泡出血水洗净。
3.牛肉切块再泡水洗净。
4.萝卜去皮洗净。
5.准备好番茄,生姜,小米椒,干辣椒,八姐,花椒和香叶。生姜
6.萝卜切块。
7.番茄洗净切丁,小米椒切碎,生姜切块。
8.锅内放水。
9.牛肉冷水下锅,焯水。
10.水开后撇去浮沫,捞出牛肉。
11.锅内放油,烧热。
12.放生姜爆香。
13.倒入牛肉,放料酒,盐,酱油,翻炒。
14.放八角,桂皮,花椒,干辣椒,翻炒,再倒入适量的开水。
15.烧开后倒入电压力锅中。
16.按牛羊肉键。
17.牛肉炖好了,锅内放油。
18.放生姜爆香。
19.放番茄,翻炒。
20.将番茄炒出汁。
21.倒入萝卜。
22.放盐,小米椒,翻炒。
23.倒入炖好的牛肉,大火烧开,转小火。
24.萝卜变软,番茄萝卜炖牛肉烧好了,放胡椒粉,鸡精,可以出锅了。
25.盛入碗中,撒上香葱,又香又辣,又带一点酸,味道好极啦!
26.再来一张,准备自己喜欢的青菜,蘑菇,丸子,粉条,冬天吃火锅也不错哦!
因为牛肉用电压力锅炖好后还要和萝卜一起炖,所以我按的煮汤键刚刚好,牛肉用热水或者开水炖比较容易炖,而且肉不会柴,吃起来口感更好。不吃辣椒的可以不放辣椒。