老婆饼的做法

• 1.把清水，油，白糖混合搅拌均匀后加热。

• 2.加热沸腾后立马倒入糯米粉搅拌均匀。

• 3.拌好的糯米团加入白芝麻混合均匀。

• 4.内馅制作好后放凉待用。

• 5.先制作水油皮: 把清水，白糖，猪油，全蛋液搅拌均匀后加入面粉划十字搅拌均匀。

• 6.揉成表面光滑的面团。

• 7.制作油酥: 把猪油和面粉搅拌一起揉成面团。

• 8.揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 9.醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。

• 10.把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。

• 11.全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 12.封口朝上继续擀成长椭圆形。

• 13.从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

• 14.醒发好的面团中间按一下。

• 15.两边聚拢擀成面皮。

• 16.糯米馅分成同等克数的小团放在面皮上包裹起来。

• 17.用刀在面团上划2个口子，刷上全蛋液撒点白芝麻点缀。

• 18.烤箱上下温度180度烘烤20分钟。