干烧鱼块的做法

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  1.鲈鱼洗净控水，切约2cm厚的块。撒盐

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  2.淋花雕酒，略微拌匀，腌制十五分钟

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  3.热锅凉油，鱼块下锅煎制

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  4.微微焦时翻面

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  5.煎至两面微焦出锅

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  6.锅中留底油，郫县豆瓣酱炒出红油

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  7.葱姜蒜爆出香味

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  8.加入白酒

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  9.花雕酒

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  10.生抽

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  11.老抽

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  12.白糖

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  13.加入少许清水煮沸

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  14.鱼块回锅略焖煮片刻，翻面

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  15.汤汁快收干时撒入青红辣椒，烹一勺米醋

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  16.一道美味的干烧鱼块就做好了

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  17.我是简爱，来香哈一起交流吧！