普罗旺斯鱼汤

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食材用料

鲈鱼身 半条
斑节虾 6只
橄榄油 适量
适量
现磨黑胡椒 适量
鱼高汤 适量
蛋黄酱 适量
蒜茸 少许
荷兰芹 少许
小洋葱 两个
白葡萄酒 100克

普罗旺斯鱼汤的做法

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解1普罗旺斯鱼汤

    1.鲈鱼肉、斑节虾、贻贝、文蛤

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解2普罗旺斯鱼汤

    2.各种配料

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解3普罗旺斯鱼汤

    3.鲈鱼肉切适口的块

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解4普罗旺斯鱼汤

    4.番茄切块

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解5普罗旺斯鱼汤

    5.小洋葱切片、西芹切丁

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解6普罗旺斯鱼汤

    6.洗刷干净贝类食材

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解7普罗旺斯鱼汤

    7.起锅倒入白葡萄酒,放入贝类食材

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解8普罗旺斯鱼汤

    8.焖煮4分钟

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解9普罗旺斯鱼汤

    9.开壳盛出

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解10普罗旺斯鱼汤

    10.原锅加入鱼高汤烧开

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解11普罗旺斯鱼汤

    11.加小洋葱、番茄和西芹

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解12普罗旺斯鱼汤

    12.用搅拌棒打碎

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解13普罗旺斯鱼汤

    13.加入藏红花

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解14普罗旺斯鱼汤

    14.煮熟鲈鱼和虾盛入汤盘

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解15普罗旺斯鱼汤

    15.原汤加盐、胡椒和橄榄油调味,煮至浓稠

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解16普罗旺斯鱼汤

    16.切些荷兰芹和蒜碎

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解17普罗旺斯鱼汤

    17.放入蛋黄酱,调个蒜茸蛋黄酱

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解18普罗旺斯鱼汤

    18.将浓稠的鱼汤倒入汤盘

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解19普罗旺斯鱼汤

    19.撒上荷兰芹碎

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解20普罗旺斯鱼汤

    20.一道美味的普罗旺斯鱼汤就做好了

  • 普罗旺斯鱼汤的做法图解21普罗旺斯鱼汤

    21.我是浤辰,来香哈一起交流

小贴士

鱼身片下后,要注意把鱼刺清理干净。鱼高汤以白肉海鱼的鱼骨,加适量洋葱,胡萝卜、西芹、香料束炖制半小时即成。

普罗旺斯鱼汤的家常做法

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