用料：
- 茄子 1根
- 杭椒 6个
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 盐 少许
- 胡萝卜 少许
- 菜籽油 适量
小贴士：
每种食材先煎熟至香，再融合在一起，味道香浓可口。
做法：
- 1. 茄子洗净，去蒂，切丁备用
- 2. 大蒜切碎，大葱切段备用
- 3. 杭椒洗净，去蒂，切段备用
- 4. 胡萝卜洗净，去皮切丁备用
- 5. 锅烧热油，给盐炒熟
- 6. 倒入茄子，煎炒
- 7. 煎炒至表面微黄，起锅备用
- 8. 再加入少许油，放入杭椒煎炒
- 9. 煎炒至虎皮状，加盐炒匀入味
- 10. 起锅备用
- 11. 接着放入胡萝卜，炒断生起锅备用
- 12. 接着爆香葱、蒜
- 13. 再倒入茄子、杭椒、胡萝卜炒匀
- 14. 加入生抽、蚝油炒匀
- 15. 最后调入味精拌匀即可
- 16. 一道美味的杭椒茄子就做好了
- 17. 我是林乡，来香哈一起交流吧！