纸杯奶油蛋糕的做法

• 1.所有食材称重待用，打蛋器，盆等器材必须无水无油

• 2.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离

• 3.鸡蛋从中间打开口，来回倒几次很容易分离，也可以用勺子舀蛋黄

• 4.将蛋黄，玉米油，牛奶倒入盆中

• 5.用打蛋器低速打10秒，让蛋黄，玉米油和牛奶充分混合均匀

• 6.低筋面粉分两次筛入蛋黄糊中，每次都翻拌至无颗粒再加入下一次

• 7.低筋面粉一定要过筛，蛋黄糊才会更细腻

• 8.用铲子翻拌至均匀无颗粒的蛋黄糊

• 9.蛋白打发至起小泡时加入一半糖粉

• 10.蛋白打发至泡沫细腻时再加入另一半糖粉

• 11.蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

• 12.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌，一定不能画圈，防止消泡，同事烤箱150度预热

• 13.将蛋糕糊倒入蛋糕之中，3/4杯即可，不要太满，蛋糕纸下面要放蛋挞模具(纸杯有些软)

• 14.放烤箱150度烤15—20分钟，中途最后5分钟观察颜色，上好色可以盖上锡纸

• 15.纸杯蛋糕就看好了

• 16.将糖粉加入奶油中

• 17.打蛋器高速打发至奶油有清晰的纹路

• 18.将打发好的奶油装入裱花袋中

• 19.裱出自己喜欢的花样就可以了

• 20.可以在奶油上加入蓝莓，或者其他水果

• 21.精致可爱的纸杯蛋糕就完成了