泡椒牛肉丝

泡椒牛肉丝
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

小米辣 5到10颗,按需增减
大红椒 半颗
芹菜杆 3根
加加生抽 一小汤勺
鸡精 少量
姜、蒜 少量
大葱杆 1颗
花生油或菜油 250克

泡椒牛肉丝的做法

  • 泡椒牛肉丝的做法图解1

    1.牛肉横切成丝,加盐、花生油、少量淀粉 码20分钟

  • 泡椒牛肉丝的做法图解2

    2.锅热7成热后加油(可切一点姜丝试试油温,姜丝变色就可以把肉下锅)

  • 泡椒牛肉丝的做法图解3

    3.牛肉全部由红变白快速起锅,油留在货中,然后把切好的小米辣、红辣椒丝、大葱丝倒入锅中翻炒后,直接倒入牛肉,在放入芹菜,鸡精、生抽,就可以起锅了。

小贴士

肉丝一定顺着纹路切。炒时大火,只要稍微变色就起锅,不然老了就咬不动了。

泡椒牛肉丝的家常做法

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