用料：
- 双汇猪皮 5斤
- 花生米 1斤
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 猪肉香料包 1个(内有自己喜欢的口味料)
- 鸡汁 适量
- 水 适量(依据自己喜欢的浓稠度为主)
小贴士：
1.猪皮洗干净后一定与凉水一起下锅。
2.猪皮第一次开锅时，一定将背面的猪油刮干净。
3.中途一定不要在次加水免得熬出的汤不粘稠，冷却后弹性很小。
4.浓缩鸡汁一定在出锅前加入。
做法：
- 1. 将买回来的猪皮先用清水冲洗一下。
- 2. 清洗干净的猪皮与凉水一起放入锅中煮30分钟。
- 3. 捞出凉凉后刮去猪皮背面的猪油。
- 4. 刮干净的猪皮切成自己喜欢的长条或是块状。
- 5. 切好的长条在次放入锅中煮五分钟。
- 6. 将上面的浮油倒掉，倒入清水中清洗干净即可。
- 7. 清洗干净的猪皮比较透亮。
- 8. 将清洗干净的猪皮依据喜好的口味放入适量的调味料，一次性加足水煮1-1.5小时。
- 9. 出锅前加入适量的浓缩鸡汁调味。
- 10. 放入阴凉处或是冰箱冷却凝固后就可以食用了，看看下图的成品是不是Q弹Q弹的。
- 11. 最后我还熬了一锅加入适量的花生和酱油，味道也不错的。