椰风海洋慕斯蛋糕（6寸）的做法

• 1.准备好所需的材料，如下…

• 2.黄油隔水融化

• 3.饼干装入袋子里称重

• 4.黄油冷却后倒入20g牛奶搅拌均匀

• 5.用擀面杖隔着袋子压碎饼干。（不用太碎）

• 6.加入黄油牛奶混合物中搅拌均匀

• 7.倒入6寸蛋糕模底部，用勺子背部紧压平后放入冰箱冷藏

• 8.盆中倒入200ml牛奶

• 9.将20g的吉利丁片入凉水浸泡至软

• 10.盆中倒入200ml淡奶油

• 11.淡奶油盆中加入20糖

• 12.牛奶盆中加入40g砂糖，隔水将糖化开，加入泡软后沥干水分的吉利丁片

• 13.打发至膨胀粘稠，可流动（比较给力的流动）不要打发

• 14.凉水浸泡10g吉利丁片

• 15.牛奶盆中加入200ml的椰浆，搅拌均匀。

• 16.此时可加热蓝色汽水至即将沸腾的状态

• 17.将牛奶椰浆混合液放凉冷却后，与打发的奶油混合即为慕斯糊

• 18.离火后放入浸泡过沥干水份的吉利丁片，倒入碗中放入冰箱冷藏，即为汽水冻（吉利丁片一共10g，我5g用于放在蓝色汽水中，5g用于放在锐澳雪碧中的）

• 19.将装有饼干底的蛋糕模从冰箱中取

• 20.将做好的慕斯糊倒入蛋糕模中

• 21.放出入冰箱冷藏4小时以上

• 22.将雪碧倒入锅里加热至气泡密集，倒入锐澳酒（一点就可以了）

• 23.倒入碗里放入冰箱冷藏，即为酒冻

• 24.将白巧克力隔水融化（我弄了一点黑巧克力融化，也可不用）

• 25.用牙签蘸点黑巧克力在磨具上（可直接加入白巧克力，我是为了有脏脏的效果，哈哈）

• 26.融化好的巧克力装入裱花袋，剪小口挤满模具

• 27.放入冰箱冷藏～

• 28.我是晚上做的，第二天早上拿出来。

• 29.巧克力挤得不好看。脱模

• 30.就是一个个贝壳、海螺啦

• 31.取出慕斯底放在蛋糕拖上

• 32.将剩下的饼干碎铺一边，再用勺子弄碎酒冻，汽水冻，铺上去，有渐变色的效果。最后撒上椰蓉浪花的感觉

• 33.放上装饰品，等老公下班回来期间放冰箱的

• 34.铛铛铛～是不是很美呀～也很好吃哦