千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
猪五花肉 | |
生抽 | |
老抽 | |
甜面酱 | |
青红椒 | |
姜片 | |
花椒油 | |
1.准备材料:猪五花肉,千张,香菇,芹菜,青红椒。千张切菱形片加盐开水浸泡。
2.五花肉冷水下锅,加入花椒、姜片、料酒煮30分钟,捞出晾凉切薄片
3.热油下五花肉煸炒出油,下香菇片,青红椒炒匀
4.下调味汁(豆瓣酱,甜面酱,白糖,生抽,老抽,黄酒调匀),炒匀
5.加入千张焖烧
6.加入芹菜提升香味
7.倒入石锅,淋入花椒油,小火慢慢焖烧五分钟
8.关火,摆盘开吃
9.千张口感软嫩,吸收了五花肉的香醇味道愈发的浓香,再吃口红烧肉,满足感爆棚,慢慢品尝,满嘴的肉香味让人欲罢不能。