竹荪虾滑的做法

• 1.竹荪去尾，清水泡发十分钟

• 2.鲜虾去壳，去虾线，剁碎

• 3.加1勺料酒、适量淀粉、少许盐和1个鸡蛋清，混合拌匀再反复摔打至虾仁碎起劲，虾滑完成！

• 4.竹荪捞出切成适合长度，将虾滑装入裱花袋中，剪一个小口，挤入竹荪中，

• 5.竹荪虾滑完成，下火锅正点