雪花玫瑰苹果酥的做法

• 1.准备好以下食材。

• 2.大红苹果洗净，其他材料全部称重备用。

• 3.去一个无水无油的空盆，放入室温软化黄油，低粉和15克白糖。

• 4.用手将三者混合均匀，并搓成屑状。

• 5.再加入清水和成面团，醒15分钟。

• 6.在此期间将苹果去芯儿，切成如图一样的薄片，最少要42片。

• 7.随后将切好的苹果片儿，浸泡在盐水中备用，防止氧化。

• 8.这时取一煎锅，开小火放入蜂蜜和5克白糖。

• 9.然后放入控干水分的苹果片，一起翻炒至苹果片软化捞出，再将剩余的汤汁烧至浓稠糖浆倒出备用。

• 10.待苹果片软化后，捞出放入碗中冷却。

• 11.然后把醒发好的面团儿擀成20×30cm左右的面饼，再切成20×5cm的长宽面条。（如图）

• 12.苹果片冷却后取其中七片，依次层叠放入一条宽面条上。（如图）

• 13.再将留出的浓稠糖浆刷在上面。

• 14.接着把下面的面皮向上折，包住苹果片，再从一头全部卷起。

• 15.这样就完成了一朵苹果玫瑰花，再接着把其余的宽面条儿按照同样方法全部完成，。（42片苹果片儿刚好完成六朵苹果玫瑰花。）

• 16.最后放入烤箱中下层，170度烤30分钟即可。

• 17.烤好取出后撒上一些糖霜，玫瑰花看起来就更美了！