
用料:
- 南瓜泥 200克
- 葡萄干 30克
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 盐 2
- 白糖(可以不加) 40克
- 小鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 黄油 20克
- 玉米油 20克
- 鸡蛋黄(刷面包上的) 半个
做法:
- 1. 称重、备好食材
- 2. 将牛奶、玉米油、鸡蛋、南瓜泥、盐、糖、(盐、糖对角放)高筋面粉依次放入面包机里,再在面粉上挖出一小坑放入酵母,启动搅拌键,揉面
- 3. 揉至15分钟左右加入黄油,继续揉面
- 4. 再揉至面团出膜
- 5. 拿出面团揉、摔3分钟
- 6. 再放入面包机里,按发酵键发酵至两到三倍大
- 7. 用手指插下去,洞穴不恢复即可
- 8. 拿出揉15分钟左右
- 9. 再加入葡萄干揉匀
- 10. 定型后放入烤盘中,密封或者放入烤箱里发酵至两倍大
- 11. 烤箱180度预热10分钟
- 12. 将蛋黄加点清水划散
- 13. 刷在发酵好的面包坯上
- 14. 放入预热好的烤箱里,上下180度烤15分钟即可
- 15. 南瓜葡萄干面包烤好后,用隔热手套戴在手上,拿出烤盘
- 16. 成品图