马卡龙的做法

• 1.蛋清分三次加糖粉打发到最硬状态！

• 2.尽量用糖粉、不要砂糖

• 3.我加了一点寺院买的钙粉，耐高温370度

• 4.把杏仁粉和少量糖粉拌入打发得蛋清中！拌到流畅的状态

• 5.用裱花袋挤在烤盘上，用力拍打背面，把气泡震出来，把表面震平整！晾一个小时左右

• 6.一定要晾到不粘手。然后再考