金针菇汆肥牛的做法

• 1.成品图。

• 2.肥牛从冰箱取出解冻，金针菇洗净备用，小米椒3个，青尖椒1个，生姜1小块，蒜瓣6个，黄瓜1段。

• 3.金针菇切掉头上一部分掰开，小米椒切小段，青椒切小段，生姜切片，蒜拍碎切末，黄瓜去皮切长条。

• 4.锅中烧开水滴几滴油，把黄瓜和金针菇烫熟。

• 5.捞起沥干水分放入碗底。

• 6.锅烧热下入20克花生油。

• 7.加入姜、蒜爆香。

• 8.加入三大勺灯笼辣椒酱煸炒出香味。（海南椰乡春光牌子）

• 9.加入温水400克左右烧开，用漏勺捞出锅中杂质。

• 10.放入肥牛加少许盐和糖，大火烧开。

• 11.烧开后加入醋去腥提鲜，关火。

• 12.盛入装有金针菇和黄瓜的碗中，把双椒放在上面。

• 13.把锅洗净，在锅中加入10克花生油烧热。

• 14.把锅中烧热的油浇在双椒上。

• 15.一道美味的金针菇汆肥牛就制作完成。

• 16.再来一张。