鱼香肉丝的做法

• 1.猪里脊肉切粗丝。

• 2.加适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌十分钟左右。

• 3.木耳泡好切丝，胡萝卜、尖椒洗净切丝。

• 4.葱姜蒜切末。

• 5.调碗汁。碗中加入3匙糖、2匙米醋、2匙酱油、¼匙盐、少许鸡精、胡椒粉、少许水淀粉搅拌均匀。

• 6.锅中倒入适量油，油热后，温油滑炒肉丝至发白。盛出备用。

• 7.锅中再加些油，加入葱姜蒜爆香。

• 8.加豆瓣酱炒出红油。

• 9.下入木耳、胡萝卜、尖椒翻炒几下。

• 10.下入肉丝翻炒一下。

• 11.加调味汁翻炒均匀。

• 12.出锅装盘。