酱焖鲍鱼仔

酱焖鲍鱼仔
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作者:-Cdca

健康功效

鲍鱼:补虚
土豆:和胃
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

青椒节 15克
红椒节 15克
葱结 5克
姜片 5克
鸡精 适量
鲜汤 适量
花椒酒 适量
香油花椒油 适量
色拉油 适量

酱焖鲍鱼仔的做法

  • 酱焖鲍鱼仔的做法图解1

    1.

    1. 把土豆去皮后,修切成椭圆形,上笼蒸熟,取出来待用;鲍鱼逐一初加工并治净,纳盆加入花椒酒、姜片和葱结,码味半小时,接着上笼蒸熟,取出来待用。

  • 酱焖鲍鱼仔的做法图解2

    2.往锅里倒入色拉油烧至六成热,下入蒸熟的土豆炸至色呈金黄,捞出来沥油

  • 酱焖鲍鱼仔的做法图解3

    3.锅留底油,下豆瓣酱炒香,放入炸过的土豆、蒸过的鲍鱼翻炒,再掺入少许鲜汤烧开,接着调入味精、鸡精,并淋入香油、花椒油,最后大火收干汤汁,起锅装盘时点缀青椒节和红椒节,即成。

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酱焖鲍鱼仔的家常做法

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