浇汁龙利鱼的做法

• 1.鸡蛋打碎去黄留清。

• 2.龙利鱼洗净切块装盘。

• 3.切好的龙利鱼块加料酒、盐，倒入蛋清并洒一薄层淀粉抓匀，腌制15分钟，

• 4.姜蒜、尖椒、胡萝卜切碎。

• 5.坐锅加适量油烧至七成热。

• 6.下入腌制好的龙利鱼块，小火煎至两面微黄色。

• 7.盛出装盘。

• 8.均匀洒上蜂蜜和黑芝麻。

• 9.锅中留少量油下入姜蒜爆香，加花椒面、胡萝卜、白糖、盐、少量水、水淀粉熬成汁。

• 10.熬好的汁浇到煎好的龙鱼块上即可。