用料：
- 低筋面粉 90克
- 可可粉 10克
- 牛奶 55克
- 玉米油 50克
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋 5个
- 柠檬汁 数滴
- 盐 2克
- 纸杯 20个
小贴士：
鸡蛋一定要用冷藏2天以上的，不能画圈搅拌以免蛋白消泡，蛋黄糊待用时盖保鲜膜。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把玉米油、糖（30克）、牛奶加一起搅拌成乳化状
- 3. 蛋清蛋黄分离
- 4. 蛋黄加入，搅拌细腻
- 5. 面粉和可可粉加一起过筛
- 6. 筛入蛋黄里
- 7. Z字型搅拌成细腻的面糊，待用
- 8. 蛋清加入数滴柠檬汁
- 9. 打蛋器低速打至出大鱼泡加入（50克）里三分之一的砂糖
- 10. 打至细腻泡沫再加三分之一的砂糖
- 11. 打至有明显纹路加最后三分之一的砂糖
- 12. 打蛋器有明显阻力就要注意随时观察，打至提起打蛋器有尖挺三角
- 13. 取三分之一蛋白加入面糊
- 14. 分三次加入蛋白，一定要以切拌的手法
- 15. 成光滑的面糊、拿勺子装入杯子
- 16. 装入杯子后拿起烤盘震几下，震出气泡
- 17. 预热烤箱170度5分钟，烤35分钟
- 18. 看吧，蛋糕在烤箱里跳舞，烤12分钟的样子
- 19. 时间到，出炉，小心烫手哦！
- 20. 美美哒来个特写