戚风可可杯的做法

• 1.准备材料

• 2.把玉米油、糖（30克）、牛奶加一起搅拌成乳化状

• 3.蛋清蛋黄分离

• 4.蛋黄加入，搅拌细腻

• 5.面粉和可可粉加一起过筛

• 6.筛入蛋黄里

• 7.Z字型搅拌成细腻的面糊，待用

• 8.蛋清加入数滴柠檬汁

• 9.打蛋器低速打至出大鱼泡加入（50克）里三分之一的砂糖

• 10.打至细腻泡沫再加三分之一的砂糖

• 11.打至有明显纹路加最后三分之一的砂糖

• 12.打蛋器有明显阻力就要注意随时观察，打至提起打蛋器有尖挺三角

• 13.取三分之一蛋白加入面糊

• 14.分三次加入蛋白，一定要以切拌的手法

• 15.成光滑的面糊、拿勺子装入杯子

• 16.装入杯子后拿起烤盘震几下，震出气泡

• 17.预热烤箱170度5分钟，烤35分钟

• 18.看吧，蛋糕在烤箱里跳舞，烤12分钟的样子

• 19.时间到，出炉，小心烫手哦！

• 20.美美哒来个特写