1.蛋白,蛋黄分别放在两个容器里。
2.把牛奶,油,幼砂糖放在一起搅拌均匀。
3.然后筛入低筋粉拌匀。
4.蛋白加入柠檬汁打成鱼眼泡加入1/3的幼砂糖。
5.
变浓稠加入1/3幼砂糖撹打。
6.出现纹路加入剩下的糖。
7.提起打蛋器有小弯钩即可。
8.蛋白糊分3次加到蛋黄糊里。
9.用翻拌的手法尽快搅拌。
10.8寸萨瓦林用少量的黄油涂抹均匀。到入蛋糊。在桌子上振动几下。放在烤箱中下层140℃55分钟。
11.出炉。
12.倒扣在凉网上3、4分钟。
13.脱膜。放凉。
14.放在容器里。可以吃了。
每个人的烤箱都不一样,要掌握好温度就得多做几次。