玉米面蛋糕卷的做法

• 1.首先准备好所有原材料

• 2.把盐 水 玉米油放入干净的盆里 搅拌至乳化

• 3.然后筛入面粉和玉米面的混合物

• 4.搅拌均匀后逐个加入蛋黄

• 5.搅拌至顺滑的面糊

• 6.蛋白里放入少许醋 分三次加糖 打至八分发

• 7.然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中 翻拌均匀

• 8.再全部倒入蛋白里 继续翻拌均匀

• 9.做好的蛋糕糊 蓬松细腻

• 10.从高处倒入烤盘上

• 11.然后用刮板抹平 并震出气泡

• 12.放入预热好的烤箱 175度18～20分钟

• 13.取出后倒扣在烤网上 掀开油布 晾凉 同时盖上油纸避免水分过度流失 卷的时候开裂

• 14.晾凉后切去四边

• 15.200克淡奶油加入20克糖 打发

• 16.千万别打过 羽毛状就可以了 打过的淡奶油也别浪费 可以和面烤面包 味道一级棒

• 17.均匀的抹在蛋糕片上

• 18.不用任何辅助工具就能轻松卷起 最后边缘固定 压住半个小时到一个小时就可以了

• 19.切完给孩子一次吃一块 味道真不错

• 20.第一次尝试 真的好吃 所以分享给大家