用料：
- 鸡蛋 4个
- 水 80克
- 低粉 50克
- 老酸奶 100克
- 醋 少许
- 可可粉 5克
- 婴儿米粉 30克
- 盐 少许
- 糖 40克
做法：
- 1. 首先准备好所有原材料和两个干净的大盆
- 2. 婴儿米粉加入水 就按照给孩子冲米粉的时候一样做 先放水浸泡一下
- 3. 然后搅拌 现在看着有点干干的 一会添加酸奶就好了
- 4. 放入自己做的老酸奶 继续搅拌 不用担心手法 画圈搅拌就行
- 5. 筛入低粉，搅拌均匀
- 6. 再逐个放入蛋黄，继续搅拌
- 7. 搅拌成光滑细腻的面糊
- 8. 蛋白里加入少许醋 低速打出鱼眼泡 第一次加糖
- 9. 打出细腻的泡沫后，第二次加糖 换中速
- 10. 打出有纹路以后，第三次加糖 换高速
- 11. 在从高速 中速打到低速，打出有尖角的硬性发泡
- 12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊里 翻拌均匀
- 13. 再加入剩余的全部蛋白，搅拌均匀
- 14. 可可粉里加少许温水
- 15. 必须要搅拌至无颗粒
- 16. 放入一大勺面糊，搅拌均匀
- 17. 可可面糊就做好了
- 18. 放入裱花袋里 如图一圈一圈的挤
- 19. 再用牙签从外至内的划 如图所示
- 20. 然后放入预热好的烤箱140度50分钟 出炉后震出热气 倒扣至蛋糕冷却 鸡蛋有点大 出现蘑菇顶了
- 21. 组织很细腻 用米粉的味道果然比较香
- 22. 早餐给孩子来一块当主食正好
