用料：
- 猪大肠 二斤
- 猪五花肉 一斤
- 葱 五根
- 蒜头 五个
- 姜片 五片
- 冰糖 适量
- 桂皮 二片
- 八角 二个
- 香叶 3片
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 酸辣椒 适量
做法：
- 1. 猪大肠洗干净，去掉肠油
- 2. 五花肉一斤切成方块
- 3. 锅烧开水主料过水
- 4. 锅中少量油，放入冰糖，熬糖色
- 5. 下五花肉翻炒上色
- 6. 再加入大肠一起翻炒
- 7. 香料准备好放入锅中
- 8. 料酒适量
- 9. 翻炒均匀
- 10. 酱油生抽适量
- 11. 翻炒上色
- 12. 加入清水，平菜就可以了，盖上锅盖，小火焖30分钟
- 13. 本地酸辣椒
- 14. 加入酸辣椒
- 15. 大火收汁，撒花椒粉少量盐
- 16. 起锅完成