小贴士

1.蚕豆米选用水发干蚕豆米，如果是新鲜的蚕豆，得是完全成熟的蚕豆，这样炒出来口感才酥脆
2.香葱段用油小火炒出葱油，捞出葱段即可
3.蚕豆米一定要中小火不停的翻炒，不能求急，火大易糊