用料：
- 西红柿 1个
- 花菜 1个
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 食用油 适量
- 高汤/清水 2汤匙
小贴士：
1、花菜汆水时不要太久，断生即可（喜食软烂的朋友自己可略加长点时间，但个人认为那样不口感不好且也不利于营养的保持）。2、糖的用量可以根据西红柿的酸甜程度适当调整。3、喜欢鸡精的朋友可以自行添加。4、一般的骨头汤、鸡汤均可代替此菜谱中的高汤，清水亦可。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 花菜去掉老皮、切成小朵，加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。
- 3. 西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。
- 4. 锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜，继续大火冲开断生捞出。
- 5. 锅内放入适量的油，中火下西红柿丁炒翻沙，边炒边用铲子轻轻压一压，放入1勺白糖和2大汤匙高汤（高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可）。
- 6. 倒入汆过的花菜。
- 7. 翻炒均匀并调入适量的盐即可。
- 8. 营养又美味，趁热食用吧。