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客家萝卜粄/菜粿的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  400克
  • 生米粉  200克
  • 猪肉  200克
  • 白萝卜  1个(约800克)
  • 蒜苗  5棵
  • 虾仁  50克
  •  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 胡椒  适量

小贴士:

开水下锅蒸

做法:

  • 1. 把材料都准备好
  • 2. 萝卜过水,沥干
  • 3. 把蒜苗爆香,加入肉,萝卜,炒好
  • 4. 糯米粉跟生米粉按比例混合好,先倒出三分之一,和好面团,压成饼状,开水下锅煮熟捞起,放凉,再加入剩余的粉,搓成面团
  • 5. 再把炒好的菜,按自己喜欢的大小形状包好,
  • 6. 包好后,开水下锅,大火蒸25分钟,关火,再焖5分钟,开锅