枣杞山药泥鳅汤的做法

做法：

• 1. 烧红铁锅把泥鳅倒进去马上盖上盖，去掉泥鳅表面那层滑的粘液，然后用剪刀剪开肚子挖去肠臟，洗干净。山药去皮切块，红枣去核，杞子洗干净，姜切片，葱切段。
• 2. 锅里放油，将姜葱爆香。
• 3. 放泥鳅，加一勺料酒翻炒均匀。
• 4. 加入适量开水，盖上盖。
• 5. 大火煮十分钟后加入已去核的红枣，转中火。
• 6. 再煮五分钟，然后放杞子和山药。
• 7. 十五分钟后调入适量盐。（我不放味精或鸡粉类的调味品）
• 8. 滋补又美味的枣杞山药泥鳅汤做好了。