菠菜面的做法

• 1.菠菜洗净择叶，沸水下锅，加一勺碱面，保持菠菜的颜色。

• 2.煮软捞出，晾凉，捣碎。准备半碗水，加盐备用。

• 3.捣好的菠菜里加入一碗面粉，用筷子搅拌。慢慢加入备好的半碗盐水，和面。（水一定要慢慢加）

• 4.面团揉好以后，盖保鲜膜，醒面半小时。在这个过程中一定要反复多揉，面才会筋道。

• 5.面团擀开，擀薄。

• 6.用刀切条，水开扯面下锅。也可以擀开直接切条入锅。

• 7.煮三开，捞出，浇上符合自己口味的臊子，美美哒。