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滑蛋牛肉
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蒜苗:养肝
料酒:活血化瘀
滑蛋牛肉的做法
![滑蛋牛肉的做法图解1]()
1.牛肉切成薄片，蒜苗切小段
![滑蛋牛肉的做法图解2]()
2.牛肉加少许盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀
![滑蛋牛肉的做法图解3]()
3.加入蛋白，淀粉拌匀
![滑蛋牛肉的做法图解4]()
4.油七分热时下牛肉炸断生，时间不宜过长
![滑蛋牛肉的做法图解5]()
5.鸡蛋打散加入炸好的牛肉，蒜叶，少许盐拌均
![滑蛋牛肉的做法图解6]()
6.不粘锅下少许油，倒入牛肉鸡蛋液，两面都煎至金黄色即可
![滑蛋牛肉的做法图解7]()
7.一道口感超好的滑蛋牛肉做好啦
![滑蛋牛肉的做法图解8]()
8.食用的时候可粘点蒜蓉辣酱，味道太棒了，牛肉特别的鲜嫩，爽口
小贴士
炸牛肉时间最好短一些，七八成熟就可以了。牛肉要逆着肉的纹理切。如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦。要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。
滑蛋牛肉的家常做法
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