
用料:
- 糯米 一斤左右
- 红豆(花豆) 适量
- 大枣 适量
- 葡萄干 适量
- 甜纳豆 适量
做法:
- 1. 糯米浸泡大约四五个小时就可以了!
- 2. 我用了两种豆子红芸豆和花豆,真好家里有!浸泡一夜!
- 3. 洗净控水!我建议提前烀一下!要不蒸完吃口感偏干!
- 4. 大枣洗净控干水!去核切半!随意切!
- 5. 我是自己打算加的葡萄干!觉得口感更好一些!洗净控水!等待备用!
- 6. 糯米上锅蒸!里面最好让他有些水!大约一个小时!我第一次做就是因为米粒没水分太干了,口感不好!
- 7. 我用的蛋糕模具!底下可以脱模的!摆好一圈大枣
- 8. 一层豆豆!最里面一圈葡萄干!技术活!哈哈
- 9. 上蒸完的糯米!铺平!不建议太干!不用压太实!我只能说经验是积累出来的!
- 10. 铺平是这样子的!重复之前步骤
- 11. 也是这个样子摆放!米饭可以不用太厚!四层食材三层米饭!夹心层数多点好吃!
- 12. 上锅蒸!家里保鲜膜用完了。我用的袋套在上面!上面也可以盖一个碗或者盘子都行!
- 13. 大约一个小时左右吧!差不多就好了!因为里面的食材都是熟的!我前面说了豆子烀下最好了,要不不面!哈哈!北方人都知道啥叫(面)
- 14. 起锅!看着不错!切块尝尝
- 15. 还不错!没有想象中的黏,糯!但是如果按我说的步骤去做,一定会很好吃的!米切记不要太干。就像粽子是的很黏!为什么,因为里面有水啊!能释放那个黏黏的米液,如果干干的米!在压的实实的,想一想做出来的口感很干很硬!凉了估计吃不了了!